|
|
Marine-nasi Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram rijst
100 gram varkensvlees
Margarine of slaolie
50 gram garnalen
100 gram gerookt spek
100 gram ham
50 gram prei
En naar smaak:
lombok of sambal
knoflook,
djehe trassie,
ketjap en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gebruik een uitstekende kwaliteit droogkokende rijst, anders is er kans dat de nasi nat en klef wordt, en zich slecht laat bakken. Kook de rijst gaar en droog. Het varkensvlees, het rookspek, de ham en de prei snijd je in 1? cm lange reepjes. Dan doe je een beetje margarine of olijfolie in een braadpan, voeg er de kruiden aan toe. Even laten fruiten. Daarna doe je het spek en het varkensvlees erbij; en later pas de ham en de garnalen. Onder voortdurend roeren het geheel nu een peer minuten laten aanbraden. Het mengsel overdoen in een zeef die boven een pan of kom is geplaatst, zodat het overtollig vocht wordt opgevangen. In dat vocht de rijst bakken, terwijl je het groente/kruiden/vleesmengsel toevoegt Alles enkele minuten doorbakken. Op smaak afmaken met zout en ketjap
|
|
|